http://sake.oomasuya.com/ 大桝屋店主によるコラム ja http://sake.oomasuya.com/?eid=814108 ボジョレーよりひと足お先に、新酒を味わおう！ ■ガメイヌーボー２００８■ ボージョレ・ヌーヴォーと同じガメイ100％で造られた新酒。1998年、2001年にはフランスの新酒コンクールで2度も金賞を受賞するなど非常に評価の高い生産者です。いちごやバナナを思わせるフレッシ...
■ガメイヌーボー２００８■



ボージョレ・ヌーヴォーと同じガメイ100％で造られた新酒。1998年、2001年にはフランスの新酒コンクールで2度も金賞を受賞するなど非常に評価の高い生産者です。いちごやバナナを思わせるフレッシュでフルーティな味わいをお楽しみ下さい！ ]]> ワイン 2008-11-11T15:46:16+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=813801 昨日(11月９日)滋賀県酒造組合(酒蔵さんの組合)が主催のきき酒会が行われた。 蔵元４６社が揃う大津プリンスホテルでの大変大きなきき酒会。 出店蔵 春に問屋(エスサーフ)主催の大規模な地酒きき酒会もあるが、毎年地元の春祭りと重なり全く行けない。 今回も日曜日なので時間... 蔵元４６社が揃う大津プリンスホテルでの大変大きなきき酒会。

出店蔵


春に問屋(エスサーフ)主催の大規模な地酒きき酒会もあるが、毎年地元の春祭りと重なり全く行けない。
今回も日曜日なので時間調整が大変だったが、嫁の運転(支店は臨時休業)お客様同伴(友人)とこじつけて無理繰り行けた。

よおーしっ！今日は呑むぞー！

入り口でグラスをもらい各蔵ブースで欲しい地酒を少しずつ頂く。
私の清酒飲酒キャパは多くて三合(540ml)
それ以後は酔って味がわからなくなる。

今日の予定は、普段あまりお付き合いのない蔵元の酒。
頂くのは蔵のお薦め、もしくは私の場合純米か吟醸クラスの3000円までの酒。一番販売しやすい商品を頂く。
せっかく来たんだからと高い大吟醸ばかり頂くと、後半訳がわからなくなる。
大吟醸は蔵の魂の一献。まぁ旨いに決まってる。
私の持論から言うと、普通酒から上物まで手抜きすることなくレベルが高い蔵の酒。

グラスに注がれるのは10mlほど10杯頂くとちょっと感覚がヤバイ。
【浪乃音かぼスッキリ　かぼすのお酒】か【御代栄梅酒】と仕込水でリフレッシュし、再び試飲へ。

しかし規模が大きいのか、人が凄い！



受付に行列が出来て来た。
焼酎ブームに清酒は押されぎみと言うがなんのその、これだけの人を見ると頑張って清酒を売ろうと思う。

以前に『みんなで選ぶ滋賀の地酒会』で出品した酒とその時『びわ湖賞』を受賞した酒は肩に札がかけられる。

これはスポイトで各自自分で注ぐ。

萩の露さんは普通酒と純米酒部門で。

大治郎さんは純米と純米吟醸部門で。

喜楽長さんは吟醸部門で。
あと一博さんは純米部門で、松の司さんは純米部門で『びわ湖賞』を。


しかしつまみ無し、酒オンリーはきつい・・・あくまで試飲会なので当たり前です。


ご同行者と場所を変えてやり直しますか？

ラーメン食べて、生ビールのち
大治郎純米吟醸2004・南仏ワイン(ランドックのソービニオンブラン)・ヒトミにごりワイン(ロゼ)のチャンポン・・・
あぁ〜意識がない・・・

蔵元の皆様・運転手の嫁さんありがとう！ ]]> 地酒 2008-11-10T10:22:40+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=808789 昨日は定休日！友達が家においで！ と誘ってくれたので遊びに行ってきました。 パッチワークの仲良しの三人組が揃って集まるのは久しぶりなのでワクワクです。 『お昼はタイカレーにだよ！』の言葉に、タイカレーを楽しみにしてお腹をすかせて行ったのでした。 タイカレーって... と誘ってくれたので遊びに行ってきました。
パッチワークの仲良しの三人組が揃って集まるのは久しぶりなのでワクワクです。
『お昼はタイカレーにだよ！』の言葉に、タイカレーを楽しみにしてお腹をすかせて行ったのでした。
タイカレーって実は食べた事が無くて・・・
どんな味かな？って気になってたのでした。
スパイシーで我が家の(こくまろ)カレーとは全然違って(一緒にするな！って)オシャレな美味しいカレーでした。


おやつにレンコンチップとごぼうチップやラスクを焼いてくれました。
(薄く切って素揚げするだけで、とても美味しいのでビックリしました)





もう一人の友達はチーズケーキを焼いてきてくれました。


楽しい話しをいっぱいして、お腹も心も満足して帰ってきました。

また今日から仕事、頑張りマース。 ]]> 2008-10-23T13:46:04+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=806828 毎月１５日に京都の百万遍にある知恩寺で手作り市があるのは有名です。 以前ならすぐ見に行きましたが、昨年から支店の店番は私ですので、水曜日(休日)以外は一日使っての外出はまずできません。 今月の１５日は水曜日(当店の休日)なので半年位前から１０月１５日は知恩寺に... 手作り市があるのは有名です。

以前ならすぐ見に行きましたが、昨年から支店の店番は私ですので、水曜日(休日)以外は一日使っての外出はまずできません。
今月の１５日は水曜日(当店の休日)なので半年位前から１０月１５日は知恩寺に行こうと決めてました。
心配していたお天気もGood!で一安心。
京都駅からバスで１５分位揺られてやっと目的地に着くと境内は、人でごったがえしていました。



可愛い小物の店


苔玉や植物の店


有名なお多福珈琲もいただきました



私が買った商品です。
リネンのマフラー・フエルト玉のネックレス・子供のイニシャルの木の飾り


なぜか沢山買ってしまったストラップ


和風の小物


メリヤス編みをするだけで複雑な編みこみ模様になる毛糸


以前から大好きな住山茂さんの木版画



一緒にいったお友達と時間を忘れて歩き回って、とても楽しかったです。
田舎の空気はオイシイけど、時々は京都も良いもんですね。 ]]> パッチワーク 2008-10-16T10:31:10+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=805905 親戚のおばさんから、栗のプレゼント！ 主人は栗ご飯が食べたそうでしたが、私はマロンクリームを作ってみたかったので無理やり強行！！ネットで作り方を検索して作りました。 意外と簡単で美味しくできました。よかった！ 主人は毎朝トーストにテンコ盛りにのせて食べてます...
主人は栗ご飯が食べたそうでしたが、私はマロンクリームを作ってみたかったので無理やり強行！！ネットで作り方を検索して作りました。
意外と簡単で美味しくできました。よかった！

主人は毎朝トーストにテンコ盛りにのせて食べてます。



反抗期の長女がラベルを書いてたので、ちょっと嬉しかったです。 ]]> 御馳走 2008-10-12T17:18:28+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=805158 過ごしやすくなってきました。 これからがパッチワークの季節です。 今年の夏のように暑いと、いくらクーラーを入れても布をさわるだけで汗がでてきましたが、これから冬に向かって作品作りに励もうと思ってます。 教室に来てくださる生徒さんやお客さんも素敵なバッグを作っ... これからがパッチワークの季節です。
今年の夏のように暑いと、いくらクーラーを入れても布をさわるだけで汗がでてきましたが、これから冬に向かって作品作りに励もうと思ってます。

教室に来てくださる生徒さんやお客さんも素敵なバッグを作っておられます。
どれも丁寧に仕上がっているので紹介しますね。


お知り合いへの誕生日プレゼントに作られました。側面のはパッチワーク風のプリント布で　出来ています。

少し小ぶりのボストンバッグです。小旅行くらいなら行けそうな大きさです。

姉妹でおそろいで作られました。風車模様が映えています。

皆さん　力作揃いです。私も負けない様に頑張ります。

]]> パッチワーク 2008-10-09T14:31:04+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=803435 ビールの応募はがきを送って、ローストビーフを頂いた。 しっかり胃にはもたれそうだが、結構淡白な肉そうだ。 さて、酒は・・・赤ワイン・・・いや、日本酒が呑みたい。 店舗の開封済み試飲用を見渡し、思考する。 吟醸香が華やかに来ると、料理(肉系)と酒が分離してしまう気... しっかり胃にはもたれそうだが、結構淡白な肉そうだ。

さて、酒は・・・赤ワイン・・・いや、日本酒が呑みたい。
店舗の開封済み試飲用を見渡し、思考する。

吟醸香が華やかに来ると、料理(肉系)と酒が分離してしまう気がする。
肉に負けない旨味がどっしりくるか、切れの良い辛口が合うと思うのだが・・・。
試飲用開封済みは
【松の司　山廃純米　生原酒】あたりか、いや
【喜楽長　ひやおろし純米】をロックで、いや
【大治郎　純米】米の旨味でカツンッといくか、
【萩の露　ひやおろし純米】の辛口でいくか、
悩む事、５分。

【松の司　純米吟醸アゾラ】
松瀬酒造蔵のページ
【アゾラ】自体は新年度毎の味わいは、
若々しい果実香がメインで、口当たりは端正・上品・高級感があり、なめらかな感じ。
新酒ではイマイチ馴染むようには思わないが、それの２年古酒。


松の司　純米吟醸アゾラ　2006.06】
年度毎の６月９月と二回のみ出荷なので720mlは2006.06から若干順次保存しておいた。

これを４度の倉庫にある冷蔵庫で１年。
昨年１０月の支店オープンから支店の店頭冷蔵庫５〜７度で店舗陳列。
これがこの２年の熟成でどう化けるか！
小躍りしながら頂いた。


具体的なコメントは差し控えるが、淡白な肉に非常にマッチした。

日本酒はあくまで醸造酒。ワインと同じ。
原料に糖分があるワインと違い、熟成進行度には違いがあると思うが、きちんと管理すれば熟成が楽しめる。
結果の味わいは、嗜好品でありかつワインのソムリエのように世界的に確立していないので個人の満足で良いと思う。

あくまで私の主観的な見地に基づき、いくらかの商品を保存している。

ついつい２合ほどいただいてしまった。
残りは試飲用として支店に置いてある。
是非、と思う方は、１０月１０日ぐらいまで頂くのは我慢するつもりです。 ]]> 地酒 2008-10-02T11:50:20+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=801941 俺【パソコン音痴の妻もブログに介入して来た、『私』ではどちらがどちらか区別がつかないのであえて、店主は自分の事を『俺』とする】 子供を含み家族でお出かけは行くが、妻と二人の外出は生活必需品の買い物ぐらいしか行かない。 久しぶりに妻と二人でお出かけをしてみた...
子供を含み家族でお出かけは行くが、妻と二人の外出は生活必需品の買い物ぐらいしか行かない。
久しぶりに妻と二人でお出かけをしてみた。

【養老の滝】

養老山麓にある養老公園奥深くにある滝。
その昔、孝行息子がこの水をひょうたんで汲んだらお酒の味がしたという伝説で有名な滝。

俺は仏像フェチだが、瀧フェチでははい。
東近江市(永源寺地区)では奥に配達に行けば、素晴しい渓谷が見れる。


養老の渓流

しかし
見たことがない
滝の水は酒らしい
少し登らないと行けない・・・
と言うのが魅力で行った。


これからどれだけ登るのか？楽しみ。


紅葉橋？うちの近くの橋と同名。どちらが先か？

小さい。


思いのほか、あっけなく着いた。

回りはしぶきが飛んで、気持いい。
朝早く、貸切状態だったので良かった。
多分、紅葉の頃は綺麗だが、人でごったがえすに違いない。

滝の水は酒ではなかった、俺は親孝行息子ではなかった。
今日は女房孝行できたかな・・・。 ]]> その他 2008-09-26T15:11:17+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=799057 １４日は次女がデザートバイキングを作ってパパを祝う[:拍手:] と朝から張り切っていたので、私はあえて手伝わず次女に任せてみました。 ガトーショコラ ミニチーズケーキ わらびもち プリン・ゼリー等を小学五年の次女が一人で作りました。 親バカですが上手に出来たなぁ・・・... と朝から張り切っていたので、私はあえて手伝わず次女に任せてみました。

ガトーショコラ


ミニチーズケーキ


わらびもち


プリン・ゼリー等を小学五年の次女が一人で作りました。

親バカですが上手に出来たなぁ・・・と感心しながら食べました。

知らない間に子供って成長してるんですね。
育てているつもりが、逆に励まされたりして・・・子育てって色々勉強になりますね。


主人は【マンゴー　スパークリングワイン】がデザートにはよく合う！と一人でやっちゃってました[:楽しい:]

とても嬉しかった、主人の誕生日会でした。

ちなみに次女の今の所の夢はパテェシエです。頑張ってね！ ]]> 御馳走 2008-09-15T23:26:05+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=799235 ９月１３日は主人の誕生日です。 当日は長女は用事で外出するので誕生日会は翌日(１４日)にする事にして、１３日に食べるメニューは先月から決まっていました。 なんとカップヌードル！ 夏休み、子ども会の旅行で池田市にあるインスタントラーメン記念館に行き、オリジナルの... 当日は長女は用事で外出するので誕生日会は翌日(１４日)にする事にして、１３日に食べるメニューは先月から決まっていました。
なんとカップヌードル！



夏休み、子ども会の旅行で池田市にあるインスタントラーメン記念館に行き、オリジナルのカップヌードルを作ってきました。
賞味期限は一ヶ月なので、これはパパの誕生日に食べよう！と次女の提案で決まりました。
市販のカップヌードルと違い、味も濃くて具もアスパラ、ベーコン、チーズ等好きな物を選んで作ったので、家族で楽しんで食べました。


エビは市販のものよりプリプリです。
次女はヒヨコナルトばかり入れました。


私はチーズ入り。
トロッと溶けて美味しかったです。 ]]> 御馳走 2008-09-14T08:37:04+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=797254 主人のブログ更新頻度があまりにも少ないので、これからは時々私(嫁)も参加しょうと思います(ただ今パソコン勉強中) 私のネタの方がずっと多くなるような気がしますけど・・・。 お客様でお友達の雪江ちゃんの実家は酪農をされています。 先日、逢った時に搾り立ての牛乳って... 私のネタの方がずっと多くなるような気がしますけど・・・。


お客様でお友達の雪江ちゃんの実家は酪農をされています。

先日、逢った時に搾り立ての牛乳ってどんな味？って話しになり、癖はあるけど、濃くて美味しい！との事でした。
どんな味なのかな？一回飲んでみたいと思っていたら、雪江ちゃんが持って来てくれました。



絞り立ての牛乳には菌もいるので、一度軽く沸かして膜をとって飲むそうです。
テレビでどこかの国(たぶんスイスとかチーズを沢山食べる所)では、この膜をちぎってサラダにのせたり、日常的に食べているのを見た事がありました。
この機会に食べてみようと思っていたら、主人に先をこされトーストに膜と蜂蜜をのせて食べられてしまいました。
なんとか一口食べさせてもらったら美味しくてビックリです。



牛乳はサラっとしてるけど濃くて美味しいです！

次女はお菓子つくりが好きなので雪江ちゃんの牛乳でプリンを一緒に作りました。

牛乳が違うだけでこんなに味が変わるんだなぁ・・・あっという間になくなってしまいました。

雪江ちゃん美味しい牛乳ありがとう！ ]]> 御馳走 2008-09-08T16:33:34+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=796902 秋の『ひやおろし』各種入荷しました。 今年は『萩の露ひやおろし』がリニューアル 純米と吟醸の２種類です。 純米は、辛口純米酒と山廃旨口特別純米が織りなす、キレの良い辛口。 吟醸は、華やかな吟醸香となめらかでやわらかな味わいがほどよく熟成した吟醸酒の魅力をお楽し...
今年は『萩の露ひやおろし』がリニューアル

純米と吟醸の２種類です。
純米は、辛口純米酒と山廃旨口特別純米が織りなす、キレの良い辛口。
吟醸は、華やかな吟醸香となめらかでやわらかな味わいがほどよく熟成した吟醸酒の魅力をお楽しみ頂けます。


『松の司ひやおろし』は高級志向。

味わいにボリューム感？幅があり、全くしつこくない後味、香りもしっかりしています！
価格もさる事ながら、ちょっと凄いひやおろしです！


『喜楽長ひやおろし』は最近の喜楽長戦略どうりで純米と本醸造の二本だて。

純米は、上品な甘みが豊かなふくらみを作り出し、あと口のキレの良いタイプ。
本醸造は、やわらかな味わいが口中に広がり、あと口はシャープなキレ味が軽快な味わい。
両方ともアルコール度数が１８度以上とちょっと高めで価格はお買得価格。
ロックでいただくと、残暑きびしい秋の夜長に美味しいです。

しかし『ひやおろし』の字体も色々。

一見同じように見えますが・・・

微妙に違い・・・

『ひや』と言うのが、ひらがなで美味しそうなイメージがあるように思います。 ]]> 地酒 2008-09-07T09:28:56+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=795974 本日は休日だが、アクシデントで出勤。 昨日は凄い雨と雷。 親父が雷が心配で、パソコン大丈夫か？と・・・ そんなもん、ヒューズがあるし、家に落ちるかい！とほったらかし。 どうも近隣に落ちたみたい。 当店には酒店専用のパソコンとネット販売・プライベート含むパソコンが...

昨日は凄い雨と雷。

親父が雷が心配で、パソコン大丈夫か？と・・・
そんなもん、ヒューズがあるし、家に落ちるかい！とほったらかし。

どうも近隣に落ちたみたい。
当店には酒店専用のパソコンとネット販売・プライベート含むパソコンが二台あるが・・・。
電圧の関係か？酒店専用パソコンの調子が悪い。
明日にはなおるやろ。

本日、酒店専用パソコンは相変わらず調子が悪い。
ハードに問題がありそう。
メンテで大阪にひとまず送る事になった。
保守契約していないので、多額の費用がかかる。

パソコンを触りもしない親父の意見を聞いとけば良かった。

年寄りの言う事と牛の鞦（しりがい）は外れない ]]> その他 2008-09-03T13:57:27+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=791167 ５月７日に衝撃の出会いがありました。 野良猫・カラスの部類は大嫌いです。 『野生の王国』から始まって、動物ドキュメンタリーはよく観ますし、動物の生態なんかは大好きです。 何故か身近な情の薄い野良猫・ゴミ袋を破るカラス等は好きではありません。 正直言って飼われて...
野良猫・カラスの部類は大嫌いです。

『野生の王国』から始まって、動物ドキュメンタリーはよく観ますし、動物の生態なんかは大好きです。
何故か身近な情の薄い野良猫・ゴミ袋を破るカラス等は好きではありません。
正直言って飼われている犬等もかわいいですが全く興味がありません。
そういえば昔、子供が犬を買ってほしいと言っていましたが『商売に動物は禁止や』と一喝でした。
店のおつまみを狙って、野良猫が入ってきた時は、足蹴り一発で３メートルほど吹っ飛びました(生きて逃げました、死んではいません)

そんな私が、忘れもしません、５月７日。
あれは昼ごはんを食べて、午後も仕事きばるか！と家を出た瞬間、一匹の傷を負った野良猫と目が合いました・・・『ミャーオォー』・・・『こいつは違う』

サラミをあげてしまいました。
家族を含め私を知るすべての人が、信じられない！と思ったみたいです。
傷を癒して、餌を与え続けました。

それから『留夏』は家族の一員です。

野良暦が長かったのか、一時的に出て行きますが、また必ず帰ってきます。

高級感があるので、多分飼い猫が捨てられたんだと勝手に思っています。

外猫で居ついて３ヶ月。
いつ別れは来るかもしれませんが、忙しい今は私の癒しです。 ]]> その他 2008-08-16T18:47:17+09:00 店主 店主 http://sake.oomasuya.com/?eid=788942 今のおもちゃは大人でも楽しめる。 綿菓子・アイスクリームなど仕組みはショボいが、食べれる本物を作れるおもちゃはたくさんある。 【ふとまきまっきー】 前回発売された【のりまきまっきー】の購入者へのアンケート結果で最も要望の高かった太巻きを実現。 前回のブログと関... 綿菓子・アイスクリームなど仕組みはショボいが、食べれる本物を作れるおもちゃはたくさんある。

【ふとまきまっきー】

前回発売された【のりまきまっきー】の購入者へのアンケート結果で最も要望の高かった太巻きを実現。

前回のブログと関連するが、説明しておく。
私がこの手のおもちゃを毎回買い与えているわけではない。
８月が下の娘の誕生日だったので、年寄り(祖母)は【こなぷん】と私が【ふとまきまっきー】プレゼントした。

話は戻るが太巻きである。


ネタは、
野菜・塩ゆで海老・味付焼肉・ダシ付きたまご・醤油付けまぐろ・きゅうり
アボガド


酢飯を敷き詰め

好きな具材をのせまた酢飯

くるくる回すと形が整えられ、海苔を入れまたくるくる回すと

完成。


まぐろときゅうり

あふれんばかりのまぐろ、自分で作るとエゴ出しまくり

賞味期限の迫ったプレミアムモルツを片手にクルクル楽しい！
家族順番に作るが、自分の番になるのが待ちどうしい。


焼肉と野菜＆マヨネーズでメタボ街道まっしぐら

海老とマヨネーズで〆

私は３本も食べると満腹、
子供は楽しいらしくもう２本ほど追加した。 ]]> 御馳走 2008-08-08T19:48:13+09:00 店主 店主